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湯飲みに蓮根粉末を小さじ1杯と食塩を少々入れ、100ccの熱湯を注ぎ、スプーンで十分かきまぜてからお召し上がりください。また、みそ汁、スープに入れたり、クッキーの生地や天ぷらの衣に混ぜてご利用ください。