やみつき梅酢ドレッシング

キーワードタグ: 作り置き時短梅

料理ジャンル: 和食洋食

調理時間: 5分

料理カテゴリー: 副菜

梅酢のキリッとした爽やかな酸味に、すりごまのコクとほんのりにんにくの風味が効いた、食欲をそそる万能和風ドレッシングです。
家にある基本の調味料と混ぜ合わせるだけで簡単に作れ、サラダはもちろん、冷しゃぶや豆腐、温野菜とも相性抜群。梅酢の酸味が全体を引き締め、お肉や野菜をさっぱりとおいしく引き立ててくれます。
※梅酢は白梅酢でも赤梅酢でも、どちらでもおいしく作れます。

材料（1～２人前）

梅酢: 大さじ2

オリーブオイル: 大さじ2

はちみつ(もしくは砂糖): 大さじ2

醤油: 大さじ1

すりごま: 大さじ1

おろしにんにく: 少々

レシピで使用している商品

有機・梅酢(白)200ml

有機ＪＡＳ認定商品です。（ＷＯＣＡ）
梅干を作るときにできる「梅酢」です。
お料理の素材を大切にし、風味豊かに仕上げます。

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国内産・梅酢（赤）360ml

国産の青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきた昔ながらでしその香り豊な梅酢です。個性の強い素材を活かしたお料理にお使いください。

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おいしく作るポイント

【混ぜる順番がコツ】
油以外の材料（梅酢、はちみつ、醤油、すりごま、おろしにんにく）を先によく混ぜ合わせ、はちみつをしっかり溶かしてからオリーブオイルを少しずつ加えて乳化させると、とろみがついて味がきれいにまとまります。

【酸味の調整はお好みで】
甘めが好きな方は、はちみつ(もしくは砂糖)を小さじ1ほど足して調整してください。

無双本舗からのひとこと

梅酢の爽やかな酸味とすりごまのコク、ほんのり香るにんにくが食欲をそそる万能ドレッシングです。
サラダはもちろん、冷しゃぶや温野菜、豆腐にかけるだけでも絶品。
和えるだけでいつもの食材がごちそうに早変わりします。

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