海草が原料の寒天は江戸時代の発明品。あらゆる食品の中で最も多く食物繊維を含んでいます。そればかりではなく、乾燥量の２５０倍もの水を吸収するのですが、同時に肥満の原因となる糖質や脂質、コレステロールも吸着するのです。便秘解消と同時にダイエットなんて願ってもないですね。さて、寒天を食べるならサラダにしてはどうでしょう。ドレッシングの酸味でさっぱりとした味に仕上がり、腸を整えてくれますよ。

食事で便秘の解消を目指すなら、玄米に変えるのもいい方法です。玄米もまた食物繊維が豊富な食材として知られています。食物繊維は外皮に含まれるため、残念ながら白米ではダメ。老廃物や有害物質を排出する成分もあり、美容にも効果的。最近は「玄米モード」のついた炊飯器も増えていますので簡単に炊くことができます。そのままごはんとして食べてもいいのですが、慣れるまで食べにくいと感じる人はおむすびに。玄米の細巻きはとても食べやすく美味しいと評判ですよ。